现制现售生鲜乳饮品管理办法

现制现售生鲜乳饮品管理办法
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河南省现制现售生鲜乳饮品许可管理办法(试行) (根据省局《关于修订<河南省现制现售生鲜乳饮品许可管理办法(试行)>的通知》(豫食药监餐饮〔2015〕255号)修订)

第一条为规范全省现制现售生鲜乳饮品许可管理,根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《乳品质量安全监督管理条例》、国家食品药品监督管理总局《关于印发食品经营许可审查通则(试行)的通知》和《关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》及《河南省食品经营许可管理实施办法》等规定,结合我省实际,制定本办法。

第二条本办法所称现制现售生鲜乳饮品,是指以门店形式,直接将生鲜乳作为原料,经杀菌、发酵等工艺,制成巴氏杀菌乳或发酵乳,供消费者现场即食消费。

第三条现制现售生鲜乳饮品经营者依法取得《食品经营许可证》后方可从事经营活动。

第四条现制现售生鲜乳饮品经营者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求,完善管理制度,落实管理措施,规范加工操作,保证食品安全,承担餐饮服务食品安全主体责任。

第五条现制现售生鲜乳饮品经营者申请食品经营许可,应达到以下基本条件:

(一)选址要求

选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并设臵在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

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